O uso de aditivos alimentares alternativos como os probióticos e o extrato pirolenhoso, tem sido utilizados, com a finalidade de substituir o uso de antibióticos na nutrição de aves e favorecer o desempenho animal. Desta forma, o objetivo do presente estudo foi avaliar o uso de probióticos e extrato pirolenhoso sobre o desempenho produtivo e a qualidade dos ovos de codornas japonesas em postura. O experimento foi conduzido no setor de avicultura da UFES – CCAE, com período experimental de 84 dias, divididos em quatro períodos de 21 dias. Foram utilizadas 486 codornas japonesas fêmeas, com 80 semanas de idade e peso médio inicial de 165g,
distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em seis tratamentos: T1 – Ração Basal (RB), T2 – RB + antibiótico (Enramax 8%®), T3 - RB + Extrato pirolenhoso (EPL), T4 - RB + probiótico (Protexin®), T5 - RB + probiótico (PAS-TR®), T6 – RB + probiótico (DBA®), nove repetições e nove aves/UE. As características avaliadas foram consumo de ração (g/ave/dia), taxa de postura (%), peso médio do ovo (g), massa de ovos comerciais (g/ave/dia), conversão alimentar por massa do ovo e por dúzia de ovos, peso absolutos (g) e relativos (%) de gema, albúmen e casca, índice de albúmen e de gema (%), matéria seca (%) das excretas e atividade de água (Aw)
das rações. Foi observado efeito significativo para a variável PMO (g) nos tratamentos que receberam rações com diferentes aditivos. Houve alteração no CR, ao utilizar probiótico DBA. Observou ausência de efeito significativo dos tratamentos sobre o peso dos constituintes dos ovos (albúmen, gema e casca). Foi observada que a inclusão do aditivo EPL na ração das codornas japonesas, aumentou o IA dos ovos em comparação com os demais tratamentos. Para a variável MS, não foi encontrada efeito significativo ao incluir diferentes aditivos. Pelos resultados obtidos pode-se concluir que, o antibiótico pode ser substituído pelos probióticos e EPL em termos de
desempenho e características de qualidade de ovos de codornas japonesas.