Dados do Trabalhos de Conclusão

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO
PRODUÇÃO ANIMAL (23001011050P2)
DESEMPENHO, CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA E AVALIAÇÃO MORFOLÓGICA DE TOURINHOS SINDI MANTIDOS EM PASTO
CELSO CARLOS PINHEIRO LAMARTINE PAIVA
DISSERTAÇÃO
24/04/2018

As provas de ganho em peso conduzidas totalmente a pasto avaliam o desempenho individual dos animais, fornecendo subsídios para seleção com base na informação fenotípica individual. Objetivou-se avaliar o desempenho, as características ultrassonográficas de caraça e a morfologia de 20 tourinhos puros de origem da raça Sindi mantidos em regime de pasto durante prova oficial de ganho de peso conduzida pela Associação Brasileira de Criadores de Zebu (ABCZ). Durante 294 dias, dos quais 70 se destinaram à adaptação, os animais foram mantidos em pastagem formada por capim Braquiária (Urochloa brizantha), Pangola (Digitaria decumbens), Tifton (Cynodon sp.) e Massai (Panicum Maximum cv. Massai), sendo empregado o método de lotação rotativa, com períodos de ocupação de 20 dias. As pesagens e mensurações da circunferência escrotal ocorreram a cada 56 dias. A avaliação ultrassonográfica da carcaça e avaliação morfológica visual ocorreram no dia da última pesagem. Os dados foram submetidos à análise descritiva, correlação linear simples e teste de média. O peso final, ganho médio diário e ganho em circunferência escrotal foram de 304,60±39,13 kg, 0,482±0,09 kg/dia e 10,29±2,13 cm, respectivamente. Em relação à avaliação ultrassonográfica da carcaça, verificou-se média de 52,36±7,01 cm² para área de olho-de-lombo, 1,25±0,63 % de gordura intramuscular e, para as espessuras de gordura de lombo e de picanha, 1,26±1,23 e 2,60±,84 mm, respectivamente. O total de pontos para avaliação morfológica visual foi de 24,75±2,02. Verificou-se correlação significativa, positiva e moderada entre EGP e EGL; EGL e P; P e M; S e E. Para os parâmetros de desempenho, AOL e avaliação visual (EPMURAS), verificou-se correlação positiva e significativa entre os seguintes parâmetros: GMD e GPT; PN e PI; PN e PF; CEini e CEf; AOL e PF; PI e E ;PF e E; PN e A; P e A; e CEf e S. Não houve efeito (P>0,05) do peso inicial sobre as características de carcaça, os parâmetros de desempenho e a avaliação visual. Os resultados da primeira prova de ganho de peso conduzida a pasto no Brasil evidenciam a rusticidade da raça Sindi, a elevada capacidade de compensação de ganho destes animais e a aptidão da raça para produção de carne, verificada pela avaliação ultrassonográfica da carcaça. Os coeficientes de correlação de Pearson estabelecidos entre os parâmetros de desempenho, as características de carcaça e a avaliação morfológica visual comprovam a acurácia deste tipo de avaliação feita pelos técnicos da ABCZ.

Avaliação visual;. Bovinocultura de corte;Espessura de gordura;. Marmoreio;Precocidade.
The weight gain tests conducted entirely on pasture evaluate the individual performance of the animals, providing selection subsidies based on individual phenotypic information. The objective of this study was to evaluate the performance, ultrasonic characteristics of the caraway and the morphology of 20 pure Sindi bulls kept under pasture during official weight gain test conducted by the Brazilian Association of Zebu Breeders (ABCZ). For 294 days, of which 70 were adapted for adaptation, the animals were kept in pasture formed by Brachiaria grass (Urochloa brizantha), Pangola (Digitaria decumbens), Tifton (Cynodon sp.) and Massai (Panicum maximum cv. Massai), using the rotational stocking method, with periods of occupation of 20 days. Weights and measurements of scrotal circumference occurred every 56 days. Ultrasonographic evaluation of the carcass and visual morphological evaluation occurred on the day of the last weighing. Data were submitted to descriptive analysis, simple linear correlation and mean test. The final weight, mean daily gain and gain in scrotal circumference were 304.60 ± 39.13 kg, 0.482 ± 0.09 kg / day and 10.29 ± 2.13 cm, respectively. In relation to the ultrasound evaluation of the carcass, a mean of 52.36 ± 7.01 cm² was found for loin-eye area, 1.25 ± 0.63% intramuscular fat and, for the loin fat thickness and of picanha, 1.26 ± 1.23 and 2.60 ±, 84 mm, respectively. The total of points for visual morphological evaluation was 24.75 ± 2.02. There was a significant positive and moderate correlation between EGP and EGL; EGL and P; P and M; S and E. For the parameters of performance, AOL and visual evaluation (EPMURAS), there was a positive and significant correlation between the following parameters: GMD and GPT; PN and PI; PN and FP; CEini and CEf; AOL and PF; PI and E; PF and E; PN and A; P and A; and CEf and S. There was no effect (P> 0.05) of the initial weight on carcass characteristics, performance parameters and visual evaluation. The results of the first weight gain test conducted in Brazil show the hardiness of the Sindi breed, the high gain compensation capacity of these animals and the breed fitness for meat production, verified by the ultrasound evaluation of the carcass. The Pearson correlation coefficients established between the performance parameters, the carcass characteristics and the visual morphological evaluation prove the accuracy of this type of evaluation made by ABCZ technicians.
Visual evaluation;. Cattle breeding;. Thickness of fat;Marbiling;. Precocity.
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PORTUGUES
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO
O trabalho não possui divulgação autorizada

Contexto

SISTEMAS DE PRODUÇÃO SUSTENTÁVEIS NO SEMI-ÁRIDO
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Banca Examinadora

ALEXANDRE PAULA BRAGA
DOCENTE - COLABORADOR
Sim
Nome Categoria
STELA ANTAS URBANO Docente - PERMANENTE
WIRTON PEIXOTO COSTA Participante Externo

Vínculo

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Não