O Brasil apresenta grande potencial para produção de organismos aquáticos. No entanto a cadeia de produção ainda é pouco estudada, deixando a desejar em qualidade e quantidade de produtos. Nesse contexto, o presente estudo buscou avaliar a variedade UFLA e duas variedades comerciais de tilápias, em cruzamentos dialélicos, para avaliar o grupo genético a ser usado como mãe e como pai, com o intuito de obter maior rendimento de filé e menor volume de resíduos. Foram utilizados dados de 24 famílias compostas de irmãos completos e meio irmãos criadas entre o período de 2014 e 2016, no setor de piscicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras. Antes do abate, todos os animais foram pesados e tiveram sua morfometria aferida, gerando dados de peso, comprimento padrão, comprimento de cabeça, altura, altura de cabeça e largura e, após o abate, os materiais biológicos foram separados e pesados, gerando dados de peso de cabeça, peso de carcaça, peso de filé e peso de resíduos, além de os dados de rendimento de cabeça, rendimento de carcaça, rendimento de filé e rendimento de resíduos. Por meio de agrupamento de médias feito pelo método Scott-Knott, as médias foram separadas por grupos identificados por letras. A combinação geral e específica de combinação, mais o efeito materno, foram calculados para determinar dentro do trabalho qual o melhor cruzamento. O cruzamento, utilizando o macho Vcomercial 2 e fêmea UFLA, apresentou características favoráveis para propriedades de carcaça e rendimento, capacidade de combinação positiva, para característica de rendimento de filé e efeito materno superior, para as características de rendimento de carcaça e filé.