O suco de beterraba (SB) é considerado fonte de nitrato inorgânico e precursor do
óxido nítrico que, além da função na vasodilatação, pode impactar diretamente na
eficiência mitocondrial, favorecendo o metabolismo oxidativo e otimizando a
performance de endurance. No entanto, seus efeitos na corrida de longa duração são
escassos e controversos. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi verificar os efeitos
da suplementação com SB na variável de desempenho velocidade pico (Vpico) e na
performance de 10 km em corredores recreacionais. Verificamos também o efeito do SB
nas variáveis: consumo máximo de oxigênio (VO2max), frequência cardíaca (FC),
percepção subjetiva de esforço (PSE), concentrações de glicose pré (Glicpré) e pósteste
(Glicpós) e lactato ([La]) sanguíneos. Trata-se de um estudo randomizado,
crossover, duplo-cego e placebo- controlado, no qual 14 corredores recreacionais do
sexo masculino (27,5 ± 2,9 anos) realizam três testes de 10 km em pista oficial de
atletismo (400 m) no momento baseline e nas condições SB ou placebo (PLA) e quatro
testes incrementais máximos, dois para a determinação do VO2max e dois para
determinação da Vpico nas condições SB ou PLA. A suplementação com 420 mL de SB
in natura (8,4 mmol NO3
-
/dia) ou PLA NO3
-
depletado (0,01 mmol NO3
-
/dia) foi
administrada por três dias consecutivos e no dia das avaliações a ingestão aconteceu
duas horas antes de cada teste. A normalidade dos dados foi verificada pelo teste de
Shapiro-Wilk. Os resultados referentes às performances de 10 km foram comparados
pela Anova de medidas repetidas seguida do post hoc de Bonferroni. Os resultados dos
testes para determinação da Vpico e do VO2max foram analisados pelo teste t pareado. As
correlações entre as performances e as Vpico e o VO2max foram realizadas pelo
coeficiente de correlação de Pearson e o nível de significância adotado foi de P < 0,05.
Foram encontradas diferenças estatisticamente significantes no VO2max absoluto (SB:
3,6 ± 0,4 vs PLA: 3,5 ± 0,3 L·min-1
, P = 0,031) e relativo (SB: 49,7 ± 6,0 vs PLA: 45,6 ±
5,6 mL·kg-1
·min-1
, P = 0,032), no tempo de duração do teste incremental (SB: 26,5 ± 3,2
vs PLA: 25,5 ± 2,6 min, P = 0,019) assim como na vVO2max (SB: 14,4 ± 0,8 vs 13,9 ± 1,0
km·h-1
, P = 0,034). Não houve diferença estatisticamente significante no tempo para
completar a performance de 10 km entre a condição SB e PLA (SB: 50,1 ± 5,3 vs PLA:
51,0 ± 5,1 min, P = 0,112) assim como na variável de desempenho Vpico (SB: 15,4 ± 1,1
vs PLA: 15,2 ± 1,1 km·h-1
, P = 0,179) e nas demais variáveis analisadas. Conclui-se
que a suplementação por três dias de SB não modificou a variável de desempenho Vpico
e a performance de 10 km em corredores recreacionais, mas mostrou-se capaz de
modificar o VO2max.
Palavras-Chave: Nitrato. Corrida. Substâncias ergogênicas.