A determinação de níveis séricos bioquímicos em bovinos pode ser uma ferramenta para a avaliação do desenvolvimento e adaptação dos animais aos diferentes sistemas de terminação. Nesse sentido desenvolveu-se o experimento em que se avaliou o perfil sérico bioquímico e as características de desempenho de novilhas Nelore e cruzadas (1/2 sangue Nelore e ½ sangue Brangus) em confinamento, além de traçar as respectivas curvas de crescimento. O experimento foi conduzido no município de Rio Verde, no estado de Goiás. Utilizou-se 60 fêmeas Nelore e 60 fêmeas cruzadas (Nelore x Brangus) com idades diferentes, identificadas e divididas em quatro lotes de 30 animais cada. Os animais Nelore foram confinados com 18 meses e os animais cruzados com 14 meses. No confinamento os animais permaneceram por 80 dias, recebendo a mesma dieta e água a vontade. Utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso, sendo 2 tratamentos (Nelore e Cruzados) com 60 repetições por tratamento. As colheitas de sangue para as análises bioquímicas foram feitas na veia coccígena e juntamente com a pesagem realizada em três períodos subsequentes ao início do confinamento, sendo eles 0, 53 e 79 dias. Foram realizadas as seguintes análises bioquímicas: proteínas totais (PT), glicose (GLI), triglicerídeos (TRI), ureia (UR), albumina (ALB), fosfatase alcalina (ALP) e transaminase glutâmico oxalacética (TGO). Para a descrição do crescimento dos animais houve o ajuste do modelo linear de polinômio de primeiro grau e o ajuste dos modelos não lineares. Com base no critério de Akaike (AIC), foi escolhido o melhor modelo. Os animais Nelore tiveram maiores valores de UR, ALP, TRI e COL (Colesterol), com valores médios de 37mg/dl; 159,59u/l; 13,17mg/dl e 116,33mg/dl respectivamente, contra 27,64mg/dl; 141,28u/l; 11,44mg/dl; 102,77mg/dl nos animais cruzados, que por sua vez tiveram maiores valores de ALB, AST/TGO (Aspartato-aminotransferase), GLI, e GGT (Gama-glutamiltransferase), com valores médios de 35,3g/L; 37,58u/l; 76,8mg/dl e 35,3u/l respectivamente, contra 33,0g/L; 30,15u/l; 61,42mg/dl; 28,32u/l nos animais Nelore. Assim o modelo completo (efeito do dia, raça e interação) foi o mais indicado para todas variáveis, exceto para as proteínas totais. Os animais cruzados apresentaram maiores teores plasmáticos de ALB, AST/TGO, GLI, e GGT, para as demais variáveis o nelore se sobressai. Para todas as variáveis avaliadas houve aumento dos teores plasmáticos em função dos dias de confinamento. Quanto a análise das curvas de crescimento o modelo de Brody apresentou menor valor de AIC. Apontando este modelo como melhor modelo descritivo do crescimento dos animais. O grupo genético cruzado é mais longevo a atingir a maturidade em relação ao peso do que os animais Nelores, os quais atingem a maturidade com peso significativamente menor.