Peixes são uma grande fonte de alimento para a população humana. Porém, este alimento deve ser fiscalizado quanto a presença dos parasitos e a respectiva carga parasitária, pois nematoides anisaquídeos podem causar zoonose, ocasionando sintomas desde gastrointestinais a reações alérgicas. O presente estudo objetivou investigar em duas espécies de peixes de água doce, pescada branca e traíra, a presença de nematoides de importância em Saúde Pública e avaliar a resposta imunológica destes nematoides em modelo murino, pela semelhança ao sistema imunológico dos seres humanos. Quarenta e quatro espécimes de pescada branca, Plagioscion squamosissimus, sendo 30 da Baía de Marajó e 14 do Rio Tapajós, Estado do Pará, Brasil, foram analisadas e encontrou-se 69 larvas de Anisakis sp., sendo 16 em 7 peixes coletados da Baía de Marajó e 53 larvas em 4 peixes do Rio Tapajós. Os índices parasitários desses nematoides coletados dos peixes da Baía de Marajó apresentaram prevalência (P) de 23%, intensidade média (IM) de 2,28, abundância média (AM) de 0,53, amplitude de variação da intensidade de infecção (AI) de 1-4 e sítio de infecção (SI) o mesentério; e os do Rio Tapajós P = 28%, IM = 13,2, AM = 3,8, AI = 1-22 e SI = mesentério e intestino. Esse é o primeiro registro de Anisakis sp. parasitando P. squamosissimus. Para o estudo imunológico, utilizou-se extrato bruto de nematoides Contracaecum multipapillatum coletados de traíra, Hoplias malabaricus, provenientes do rio Cuiabá, Mato Grosso. Camundongos BALB/c foram imunizados pela via intraperitoneal com 10 ou 50µg do extrato associado a 2mg de hidróxido de alumínio em determinados dias. Foi realizado uma etapa de sensibilização epicutânea utilizando uma câmara tipo Finn contendo 100µg de ovoalbumina de galinha (OVA) ou 100µg de extrato. Após cada marcação de tempo, dosou-se os níveis de anticorpos IgG e IgE específicos. E ainda, avaliou-se a imunidade tardia através da intradermorreação no pavilhão auricular. Tanto a imunização intraperitoneal quanto o contato epicutaneo destes antígenos são capazes de induzir sensibilização alérgica em camundongos.