Dados do Trabalhos de Conclusão

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO
Defesa sanitária animal (20002017005P5)
CONSÓRCIO PÚBLICO REGIONALIZADO PARA ABATE DE BOVÍDEOS NA BAIXADA MARANHENSE: uma alternativa para minimizar o abate clandestino na região
GEANE VIANA DE CARVALHO
DISSERTAÇÃO
20/12/2016

O abate clandestino de bovinos é uma atividade frequente em quase todas as regiões do Brasil. Além dos problemas relacionados a sonegação de impostos, a clandestinidade no setor de abate traz sérios riscos à saúde do consumidor. Com o objetivo de minimizar o abate clandestino e aumentar a oferta de carne inspecionada na região da Baixada Maranhense, contemplando os municípios de São Bento, Bacurituba, Cajapió, Palmeirândia, São João Batista e São Vicente Ferrer, propõe-se a criação de um consórcio público regionalizado para abate de bovídeos na Baixada Maranhense. Para subsidiar a proposta, foi realizada revisão de literatura sobre o assunto, visita a um estado do nordeste que tem o sistema de abate regionalizado, levantamento de dados junto a AGED/MA, IBGE, IMESC, para o conhecimento do efetivo bovídeo, cortes bovinos mais comercializados, preços e da situação socioeconômica da população dessa região e aplicado questionários aos marchantes e magarefes dos municípios envolvidos. Além disso, foram realizadas palestras e audiências públicas, contando com o efetivo apoio do Ministério Público. Foram feitos também levantamentos dos custos de construção de um matadouro, de acordo com o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e de um entreposto de carne, através de pesquisa na internet e por telefone com alguns fornecedores, e análise de projetos já aprovados na AGED/MA. Conclui-se que o sistema de consórcios públicos regionalizados para abate de bovídeos é uma alternativa viável para sanar o problema do abate clandestino e oferecer um alimento mais seguro para a população.

Matadouro, Regionalização, Consórcio, Clandestino.
The illegal slaughter of cattle is a frequent activity in almost all regions of Brazil. Besides the problem related to tax evasion, the clandestinely on the slaughter industry brings serious risks to the consumer’s health. Objectifying the minimization of illegal slaughter, and the raise of the offer of inspected meat to the Baixada Maranhense area, including the coutines of Sao Bento, Bacurituba, Cajapió, Palmeirândia, São João Batista and São Vicente Ferrer, it is proposed the creation of a regional public syndicate for the slaughter of cattle in the Baixada Maranhense. To subsidize this proposal, it was made a literature review about that subject, and a visit to a northeast state which has the system of regionalized slaughter, and data survey with the organizations AGED/MA, IBGE, IMESC, to know the quantity of bovine, more commercialized beef cuts, prices, and the socioeconomic situation of the population from that area, and it was applied a questionnaire in those counties which were involved. Furthermore, it was made speeches and public hearings, with the entire support of the government. Likewise, it was made a costing survey of the construction of slaughters according to the Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria dos Produtos de Origem Animal (RISPOA), and a meat warehouse, through internet research, by phone with some providers, and analysis of approved projects on AGED/MA. Overall, the system of regional public syndicate for the slaughter of cattle is a viable alternative to finish the illegal slaughter issue and offer a safer food for the population.
Slaughterhouse, Regionalization, Clandestine, Consortium
01
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PORTUGUES
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO
O trabalho não possui divulgação autorizada

Contexto

DEFESA SANITÁRIA ANIMAL
HIGIENE, TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS E SUBPRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - MEST
CONSÓRCIO PÚBLICO REGIONALIZADO PARA ABATE DE BOVÍDEOS NA BAIXADA MARANHENSE: uma alternativa para minimizar o abate clandestino na região

Banca Examinadora

FRANCISCA NEIDE COSTA
DOCENTE - PERMANENTE
Sim
Nome Categoria
NANCYLENI PINTO CHAVES Docente - PERMANENTE
JOSE ARNODSON COELHO DE SOUSA CAMPELO Participante Externo

Vínculo

Servidor Público
Empresa Pública ou Estatal
Outros
Não

Produções Intelectuais Associadas

Não existem produções associadas ao trabalho de conclusão.