Dados do Trabalhos de Conclusão

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO
Defesa sanitária animal (20002017005P5)
PRÁTICAS DE BEM-ESTAR ANIMAL EM MATADOUROS DE BOVINOS COM INSPEÇÃO OFICIAL, NO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS/MA
MARIA DE LOURDES GUIMARAES BORGES
DISSERTAÇÃO
09/12/2016

Este trabalho teve como objetivo caracterizar as práticas de bem-estar animal nas etapas de desembarque, pré-abate e abate em três matadouros de bovinos com Serviço de Inspeção Oficial na cidade de São Luís/MA. A avaliação das práticas de bem-estar animal foi realizada em três fases. Fase I - Diagnóstica Observativa, constou de vistorias técnicas por meio das observações diretas, registros fotográficos e entrevistas estruturadas com os proprietários, médicos veterinários, motoristas e funcionários dos estabelecimentos envolvidos no processo de abate, para identificar a realidade existente. A partir dessa análise foi realizada a Fase II - Corretiva Educativa, por meio de palestras, distribuição de folderes e vídeos, previamente elaborados aos estabelecimentos visando a melhoria das práticas de bem-estar animal. A Fase III - Avaliativa Reavaliativa, retorno aos estabelecimentos e reaplicação dos processos para avaliar o grau de mudanças, assim como sugerir melhorias das práticas de bem-estar animal nos matadouros estudados. Após a fase educativa, nos referidos matadouros, constatou-se pequenas mudanças estruturais nos estabelecimentos e comportamentais por parte dos funcionários, em relação aos animais. Por outro lado, as atividades educativas necessitam ser rotineiras, consolidando a premissa de que a educação sanitária é um processo de construção, desconstrução e reconstrução de saberes.

Abate. Bem-estar animal. Inspeção. Educação sanitária. Matadouros.
The objective of this work was to characterize animal welfare practices in the stages of landing, pre-slaughtering at three slaughterhouses of cattle with Municipal Inspection Service in the São Luís / MA city. The evaluation of animal welfare practices was carried out in three stages. Stage I - The observational diagnosis consisted of technical surveys through direct observations, photographic records and structured interviews with the owners, veterinarians, drivers and workers of the establishments involved in the slaughter process to identify the actual situation. Based on this analysis, stage II was carried out: it aimed to correct and educate, through lectures, distribution of folders and videos, previously elaborated to establishments aiming the improvement of animal welfare practices. Stage III - This stage is an evaluation and re-evaluation of the establishments and applicantion of the process to allow the evaluation of the degree of changes, as well as to suggest improvements in animal welfare practices in slaughterhouses A , B and C. After the educational phase, in the mentioned slaughterhouses, there were small structural changes in establishments and behavioral by the workers, in relation with animals. On the other hand, educational activities need to be routine, consolidating the premise that sanitary education it‟s a construction process, deconstruction and knowledge reconstruction.
Slaughter. Animal welfare. Inspection. Sanitary education. Slaughterhouses.
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PORTUGUES
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO
O trabalho não possui divulgação autorizada

Contexto

DEFESA SANITÁRIA ANIMAL
EDUCAÇÃO E DEFESA SANITÁRIA ANIMAL - MEST
PRÁTICAS DE BEM-ESTAR ANIMAL EM MATADOUROS DE BOVINOS COM INSPEÇÃO OFICIAL, NO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS - MA.

Banca Examinadora

ALANA LISLEA DE SOUSA
DOCENTE - PERMANENTE
Sim
Nome Categoria
FERNANDO ALMEIDA DE SOUZA Participante Externo
CLOVIS THADEU RABELLO IMPROTA Docente - COLABORADOR

Vínculo

Servidor Público
Empresa Pública ou Estatal
Outros
Sim

Produções Intelectuais Associadas

Não existem produções associadas ao trabalho de conclusão.