Dados do Trabalhos de Conclusão

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE
Ciência e Saúde Animal (24009016011P0)
QUALIDADE DO LEITE UHT E IDENTIFICAÇÃO DE Mycobacterium sp EM BOVINOS COM TUBERCULOSE E NEOPLASIA PULMONAR NA PARAÍBA
NARA GEANNE DE ARAUJO MEDEIROS
TESE
28/04/2016

Descreve-se nesta tese três trabalhos relacionados com a qualidade do leite UHT, diagnóstico de tuberculose e neoplasia pulmonar associada à micobactéria em bovino. No primeiro capítulo, avaliou-se a qualidade microbiológica do leite UHT produzido no Brasil e comercializado no Estado da Paraíba. Para isso, foram analisadas 135 amostras de 18 marcas e lotes diferentes de leite integral e desnatado, sendo que dessas, 50 amostras foram selecionadas para pesquisa de resíduos de antibióticos. Observou-se que 21,5% das amostras estavam contaminadas por termófilas, 16% por mesófilos e 8,1% por psicrófilas. Não foram identificados resíduos de antibióticos nas amostras avaliadas. Não houve diferença estatística com relação às amostras fora do padrão quanto ao critério de avaliação da frequência de leite por região de produção e por tipos de leite UHT para as bactérias estudadas. No segundo capítulo, identificou-se a presença de tuberculose por M. bovis em bovinos no Estado da Paraíba, através de vários métodos de diagnósticos. Foram realizados o exame macroscópico das lesões, histopatológico, coloração de Ziehl-Neelsen (CZN), imuno-histoquímica (IHQ), cultura bacteriológica (CB), PCR e sequenciamento do gene da HSP65 (SG). Todas as amostras apresentaram lesões macroscópicas semelhantes a granuloma tuberculoide, caracterizadas microscopicamente por inflamação granulomatosa, onde os animais jovens apresentavam menor número de lesões e grande quantidade de células inflamatórias. Doze animais foram positivos no teste de tuberculina intradérmico. A visualização de BAAR pela CZN e a marcação do anticorpo na IHQ ocorreu em 11 amostras. Doze amostras foram positivas para M. bovis na CB e 11 amostras amplicaram o gene do Mycobacterium pelo PCR. Em uma amostra foi isolado Mycobacterium avium no SG. No terceiro capítulo, descreve-se um caso de adenocarcinoma pulmonar em uma vaca, associado à presença de Mycobacterium sp, isolado e identificado. O quadro epidemiológico, clínico e as lesões macroscópicas eram sugestivas de tuberculose, que foi descartada após análise histopatológica, e confirmada sua associação pelos exames microbiológico e molecular.

Leite contaminado;análises microbiológicas;tuberculose;neoplasia pulmonar;micobactéria
Described in this thesis three papers related to the quality of UHT milk, diagnosis of tuberculosis and lung cancer associated with mycobacteria in cattle. In the first chapter, we evaluated the microbiological quality of UHT milk produced in Brazil and marketed in the State of Paraíba. For this they were analyzed 135 samples of 18 different brands and lots of whole and skim milk, and of these, 50 samples were selected for antibiotic residues. It was observed that 21.5% of the samples were contaminated with thermophilic, mesophilic and 16% by 8.1% by psichrophilic. No antibiotic residues were identified in the samples evaluated. There was no statistical difference in relation to non-standard samples as the criterion for assessing the frequency of milk production by region and by type of UHT milk for the studied bacteria. In the second chapter, it identified the presence of tuberculosis and M. bovis in cattle in the state of Paraiba, through various diagnostic methods. The macroscopic examination of the lesions was performed, histopathology, Ziehl-Neelsen (CZN), immunohistochemistry (IHC), bacteriology (CB), PCR and sequencing of the HSP65 gene (SG). All samples showed macroscopic lesions similar to tuberculoid granuloma, characterized microscopically by granulomatous inflammation, where the young animals had fewer injuries and large amount of inflammatory cells. Twelve animals were positive in the intradermal tuberculin test. The preview BAAR by CZN and the marking of the antibody in IHC occurred in 11 samples. Twelve samples were positive for M. bovis CB amplicaram and 11 samples of Mycobacterium gene by PCR. In a sample was isolated Mycobacterium avium in SG. The third chapter describes a case of pulmonary adenocarcinoma in a cow, associated with presence of Mycobacterium sp, isolated and identified. The epidemiological situation, clinical and macroscopic lesions were suggestive of tuberculosis, which was discarded after histopathology and confirmed its association by microbiological and molecular tests.
Milk tainted;microbiological analyses;tuberculosis;pulmonary câncer;Mycobacteria
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PORTUGUES
UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE
O trabalho possui divulgação autorizada

Contexto

SAÚDE, PRODUÇÃO E NUTRIÇÃO ANIMAL
EPIDEMIOLOGIA E CONTROLE DAS DOENÇAS INFECCIOSAS E PARASITÁRIAS
6 ESTUDO DAS CAUSAS DE CONDENAÇÃO EM VÍSCERAS DE BOVINOS CONDENADOS NA INSPEÇÃO POST-MORTEM EM MATADOUROS DO ESTADO DA PARAÍBA

Banca Examinadora

ANTONIO FLAVIO MEDEIROS DANTAS
DOCENTE - PERMANENTE
Sim
Nome Categoria
MARCIA BERSANE ARAUJO DE MEDEIROS TORRES Participante Externo
RICARDO BARBOSA DE LUCENA Participante Externo
MARCIA ALMEIDA DE MELO Docente - PERMANENTE
MARIA DAS GRACAS XAVIER DE CARVALHO Docente - COLABORADOR

Vínculo

Servidor Público
Instituição de Ensino e Pesquisa
Ensino e Pesquisa
Sim