Os antibióticos β-lactâmicos constituem a classe de medicamentos mais prescrita na medicina
humana e veterinária. No Brasil, destacam-se entre eles, a amoxicilina e ampicilina, como
sendo os dois antibióticos mais consumidos e importados pelo país. A dependência do Brasil
por países produtores destes fármacos é decorrente dos inconvenientes causados pela rota
química convencional de síntese, que utiliza grande quantidade de solventes tóxicos gerando
resíduos não biodegradáveis. Diante disso, a síntese enzimática vem se destacando como uma
rota alternativa e “limpa”. Contudo, para esta rota tornar-se economicamente viável e
competitiva, é necessário estudar a separação do antibiótico do meio reacional, visto que o
mesmo depois de formado encontra-se disponível à degradação hidrolítica, reduzindo o
rendimento do processo. A escolha de um agente adequado de separação requer o
conhecimento do comportamento dos constituintes nas fases envolvidas em diferente s
condições operacionais. Baseado nisso, este trabalho focou na determinação da solubilidade
da amoxicilina, ampicilina e seus respectivos subprodutos da síntese enzimática em diferentes
condições de temperatura (10 – 25 °C), pH (3 – 8) e concentração de etanol (0 – 70% m/m),
usando o método analítico com espectroscopia. Para melhor entendimento destes compostos
em solução, foram determinadas as constantes de dissociação de cada um a partir de curvas
potenciométricas. Com isso, novos dados de equilíbrio químico e de fases foram
apresentados. Os resultados obtidos concordaram com os fundamentos que regem o equilíbrio
sólido-líquido entre biomoléculas no que diz respeito à influência do pH, temperatura e
solventes orgânicos, e destacam a influência das cargas elétricas em suas propriedades. Além
disso, os parâmetros termodinâmicos (ΔH, ΔS e ΔG) das reações de dissociação destes
compostos em solução foram determinados, indicando que as moléculas protonadas são mais
estáveis. Por fim, um modelo termodinâmico considerando a idealidade da solução, e uma
modificação do mesmo aplicando a não idealidade foram aplicados para descrever
matematicamente as curvas de solubilidade obtidas experimentalmente. Ambos os modelos
concordaram com precisão a solubilidade dos compostos nas condições estudadas, exceto nas
condições em que a ampicilina apresentou polimorfismo, indicando que em alguns casos a
abordagem ideal pode fornecer informações satisfatórias de determinados sistemas, sem a
necessidade da estimação de parâmetros.
Solubilidade, antibiótico β-lactâmico, constante de dissociação, modelagem