O objetivo deste trabalho foi avaliar as respostas de diferentes intensidades de pastejo (15, 30, 45 e 60 cm de altura de pasto) sobre as características produtivas, morfogênicas e desempenho animal em pastos de capim-Xaraés (Brachiaria brizantha cv. Xaraés) para as estações de verão e outono. O experimento foi realizado, no período de dezembro de 2011 a junho de 2012, na fazenda 46, estabelecida a 550 m de altitude, localizada no município de Cidade Gaúcha, no noroeste do Paraná. A área experimental consistiu em 12 hectares, divididos em piquetes de um hectare cada. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com parcelas subdividas e três repetições por tratamento. O método de pastejo utilizado foi de lotação contínua com taxa de lotação variável, para isto, foram utilizados três novilhos anelorados com peso corporal inicial médio de 387±31,06 kg. Para a manutenção das alturas pretendidas foram utilizados três animais testadores, mais os animais reguladores. O monitoramento da altura do dossel foi realizado uma vez por semana, utilizando uma régua graduada de 1 m, medindo 60 pontos aleatórios por piquetes. Para estimar a produção, e componentes morfológicos foram coletadas a amostras cada 28 dias. Foram avaliadas as características morfogênicas, estruturais a cada ciclo de 28 dias. Para as mensurações de índice de área foliar (IAF) e índice de interceptação luminosa (IL), foram realizadas leituras a cada 15 dias em 30 pontos aleatórios por unidade experimental. Para estimativa de densidade populacional de perfilhos, foram realizadas contagens a cada 28 dias em 6 locais fixos determinados aleatoriamente no início do experimento por unidade experimental. Foram coletados 60 perfilhos por piquete, para avaliação de peso médio, a cada 28 dias. Para as estimativas de ganho de peso vivo (GPV) e ganho médio diário (GMD) os animais foram pesados a cada 28 dias. A massa de forragem total (MFT) apresentou valor máximo de 12.039 kg MS ha-1 nos tratamentos de 60 cm. A produção de massa de lâmina foliar (MLF) apresentou comportamento linear positivo, e valores de produção que variaram de 3.886 a 9.076 kg MS ha-1, nos tratamentos entre 15 e 60 cm de altura. Os maiores valores de porcentagens de lâmina foliar foram observados na estação de verão, de 26 a 32%. A maior produção de massa de colmo+bainha ocorreu na estação de outono, com valores que variam de 31 a 37%. Não houve diferença para os valores de porcentagens de matéria senescente. Foi observado menor razão folha:colmo nos tratamentos de menor intensidade de pastejo. Os maiores valores de ganho médio diário (GMD) ocorreram na estação de verão, com valores que variaram de 0,907 a 1,076 Kg dia-1, entre os tratamentos de 15 a 60 cm, respectivamente. Os maiores valores de ganho de peso por área (GPA) ocorreram na estação de verão, com valores que variaram de 194,14 a 212,88 kg ha-1 PV, entre os tratamentos de 15 a 60 cm, respectivamente. Os maiores resultados de taxa de lotação (TL) foram observados na estação de outono, de 3,13 a 4,83 UA ha-1, entre os tratamentos de 15 a 60 cm, respectivamente. A densidade populacional de perfilhos (DPPB) foi menor à medida que se avaliou dosséis de maiores alturas. O peso médio dos perfilhos apresentou crescimento linear à medida que se avaliou dosséis de maiores alturas. O índice de interceptação luminosa (IL) e índice de área foliar (IAF) foram maiores nos tratamentos de maior altura, e valores médios maiores foram observados na estação de outono. De acordo com os resultados observados, ocorrem influências de estações e altura de dosséis no capim-Xaraés manejado sob lotação contínua, e recomenda-se sua utilização nas alturas de dosséis entre 30 e 45 cm, a fim de que se obtenham melhores resultados das variáveis estudadas.