Os insetos vêm ganhando destaque nos últimos anos como potencial fonte proteica para
nutrição animal, devido as qualidades nutricionais, alta eficiência de bioconversão,
viabilidade de aumento da produção, tecnologia de processamento disponível e baixo
requisitos em terra, energia e água. Atualmente aplicação mais viável é na nutrição no
mercado PET, especialmente em peixes ornamentais, devido ao elevado preço de
comercialização das farinhas de insetos. Os insetos estão presente na alimentação natural
dos peixes ornamentais amazônico, acará bandeira (Pterophyllum scalare) e acará severo
(Heros severus). Diante disso, o objetivo do estudo foi determinar o potencial de inclusão
da farinha de inseto (Nauphoeta cinérea) em substituição a farinha de peixes em dietas
para alevinos de acará bandeira e acará severo. Dois experimento, um para cada espécie
foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro
repetições. Cinco dietas isoprotéica (40,03 ± 0,08% de proteína bruta) e isoenergética
(4405,37 ± 41,81 kcal/kg de energia bruta) foram preparadas para conter 0, 5, 10, 15 e
20% de farinha de inseto, valores referentes aos níveis de substituição de 0, 25, 50, 75 e
100% da farinha de peixe pela farinha de inseto. As dietas foram oferecidas quatro vezes
ao dia, até a saciedade aparente, por 45 dias em ambos os experimentos. Os alevinos
foram analisados enquanto desempenho e a histomorfometria do intestino. Os dados de
desempenho do acará bandeira apresentaram diferenças significativas e os melhores
resultados de peso final, ganho de peso, comprimento final, ganho de comprimento e taxa
de crescimento específica para peso e comprimento, foram observados para peixes
alimentados com dietas contendo 0 e 25% de farinha de inseto. O consumo da dieta, a
taxa de sobrevivência e a uniformidade do lote, por peso e por comprimento, não
apresentaram diferenças significativas. As análises histomorfométricas do intestino não
revelaram nenhum efeito adverso das dietas sobre a altura, espessura e perímetro das
vilosidades, assim como na espessura da túnica muscular e número de células
caliciformes por vilosidade dos indivíduos avaliados. Já os dados do acará severo,
revelarão efeito quadrático negativo para as variáveis comprimento final, ganho de
comprimento, peso final, ganho de peso e taxa de crescimento especifico para
crescimento e peso com o aumento do nível de substituição nas dietas, com valores ótimos
estimado em 18,17%, 18,17%, 12,95 %, 12,95%, 20,00% e 12,50%, respectivamente. O
consumo, a taxa de sobrevivência e a uniformidade do lote para comprimento e peso não
foram afetados pelos tratamento dietéticos. Em relação a histomorfometria não houve
efeito significativo para espessura da túnica. Porém, foi observado um efeito quadrático
negativo com aumento do nível substituição no número das células caliciformes por
vilosidade, altura, espessura e perímetro das vilosidades, indicando valores ótimos
estimados em 35,25%, 45,75%, 43,75% e 44,60%, respectivamente.