ALMEIDA, Lídia Suely Lima. Determinação de proteases digestivas em Litopenaeus
schmitti cultivado em sistema heterotrófico e em policultivo com Mugil curema.
2014. Dissertação (Mestrado em Zootecnia). Instituto de Zootecnia, Departamento de
Produção Animal, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, 2015.
o objetivo deste trabalho foi determinar a atividade das proteases digestivas e determinar
a proteína no hepatopancreas de Litopenaeus schmitti, submetidos ao policultivo com
tainha Mugil curema em diferentes densidades no sistema heterotrófico e água clara. O
experimento foi constituído de dois sistemas de cultivo, água clara e bioflocos em
delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x3, realizado na Estação de
Biologia Marinha da UFRRJ, Município de Mangaratiba, Distrito de Itacuruçá-RJ. O
experimento durou 60 dias e teve seis tratamentos: 1- Monocultivo, biofloco
50camarões*m-2
(MBC-50); 2- Monocultivo, água clara, 50camarões*m-\MAC-50); 3-Policultivo, biofloco, 5Ocamarões/5peixes*m-2
(PBCP-50/5); 4- Policultivo, água clara,
Sücamarões/Speixes=rn'Yl' ACP-50/5); 5- Policultivo, biofloco, 50camarões/lOpeixes*m-2(PBCP-50/10); 6- Policultivo, água clara, 50camarõesllOpeixes* m-2
(PACP-501l0). Os
tratamentos heterotróficos receberam inoculação de microalgas (Tetraselmis sp) e melaço
de cana de açúcar como fonte de carbono. Após a formação do floco, juvenis de camarão
e tainha aclimatados durante 30 dias, foram distribuídos aleatoriamente em caixas de
polietileno com volume útil de 300L. Os parâmetros de qualidade de água foram
mensurados diariamente e a fonte de carbono corrigi da segundo Avnimelech (2008).
Após despescados, os camarões foram insensibilizados, pesados e conservados em
nitrogênio líquido e mantidos sob refrigeração a -80°C, seus pesos médios foram de 7.27
±0,60 g e 3,30 ±0,80 em de comprimento para o tratamento biofloco e 6.47 ±0,54 g e
2,21 ±0,52cm de comprimento para o tratamento água clara. Em laboratório os
hepatopancreas foram homogeneizados em solução tampão Tris Hei O,OlM pH 8,0 +
NaCI 0,9% e determinadas a concentração de proteínas conforme metodologia de
Peterson (1977) e a atividade proteásica da fração protéica, segundo a metodologia
modificada de Alencar et al. (2003). A concentração-de proteínas e a atividade proteásica
da fração protéica no sistema heterotrófico e água clara apresentaram os seguintes
resultados: 653,70 mg/rnL e 559,93 mg/rnL e 53,51 mU/rnL e 46,49 mU/rnL,
respectivamente.