Dados do Programa
Número da Proposta:
11/2015
Período de Vigência:
17/04/2017
a
Detalhamento do Programa
Número de Vagas Previsto:
12
Data de Fim Previsto:
16/04/2021
Local de Execução do Projeto:
Fortaleza - CE
Ações Desenvolvidas no Projeto
Plano Acadêmico:
1. PLANO ACADÊMICO DO PROJETO
1.1. Objetivos e Metas
Objetivos
Nuclear Grupos de Pesquisa que viabilizem a interação entre as instituições participantes do DINTER e trabalhar para que estes grupos formem a massa crítica necessária para a criação de Programas de Pós-Graduação na região. A criação de cursos locais de Pós-graduação em Engenharia e Tecnologia de Alimentos facilitará o acesso de profissionais da região à qualificação da atividade econômica preponderante na região;
Contribuir para o desenvolvimento científico e tecnológico na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, especialmente em Processos da Indústria de Alimentos, na região do interior do Ceará.
Priorizar a pós-graduação stricto-sensu como uma iniciativa comprometida em conferir qualidade ao ensino de graduação e pós-graduação, à pesquisa científica e à extensão.
Formar o docente, o pesquisador e o profissional capaz de elaborar e implementar projetos de pesquisa inovadores, teoricamente consistentes e socialmente relevantes;
Contribuir para o desenvolvimento regional, provendo suporte às instituições públicas e privadas para um melhor aproveitamento dos recursos organizacionais, visando uma maior competitividade e eficiência na tomada de decisões.
Metas
Formação de 15 doutores até 2021 pelo Programa de Pós-graduação em Engenharia de alimentos da UFSC por meio do Projeto de Doutorado Interinstitucional.
Nuclear 2 Grupos de Pesquisa, nas áreas de Fenômenos de Transporte e Processos de Separação; Engenharia de Bioprocessos e Cinética Microbiana; e Desenvolvimento de Produtos e Processos.
1.2. Critérios e sistemática de seleção de alunos
O processo de seleção é necessário não apenas em função de uma provável superioridade da demanda em relação à oferta de vagas. Trata-se, na verdade de um mecanismo necessário para identificar os candidatos que revelam aptidão e potencialidades reais para participar efetivamente de um programa de estudos avançados. Nesse sentido, os candidatos deverão submeter-se às normas para inscrição e admissão ao curso, estabelecidas no Regulamento do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC, preservando-se, assim, os mesmos mecanismos de seleção que são adotados pelo programa convencional da Instituição Promotora.
A seleção será realizada em março de 2017 pela comissão de seleção do programa promotor (PGEAL/UFSC) de forma presencial. Os candidatos deverão enviar previamente por e-mail (ppgeal.ufsc@gmail.com) o requerimento de inscrição preenchido, duas cartas de recomendação, curriculum vitae (Lattes) comprovado, diploma de mestrado, históricos escolares da graduação e do mestrado, documento de identificação com foto e CPF, e projeto de tese e carta de anuência da chefia imediata e diretor de campus, segundo instruções do edital de seleção, que será publicado na página do programa (http://ppgeal.posgrad.ufsc.br).
A seleção dos candidatos será realizada pela comissão de seleção do PGEAL, e se baseará na análise do curriculum vitae, históricos escolares da graduação e do mestrado, teor das cartas de recomendação, e defesa do projeto de tese apresentado, conforme descrito no edital de seleção, que será publicado na página do programa (http://ppgeal.posgrad.ufsc.br).
1.3. Estrutura básica da programação
Disciplinas: todas de 45 horas aula ministradas por docentes do PPGEAL no IFCE de Fortaleza, no período de abril a dezembro de 2017
• Transferência de Calor e massa;
• Termodinâmica;
• Métodos Matemáticos aplicados a Engenharia de Alimentos;
• Engenharia de Bioprocessos;
• Engenharia de Biosseparações
• Estatística, Planejamento e Otimização de Experimentos;
• Microbiologia Preditiva;
• Processamento não térmico de alimentos: fundamentos e aplicações;
• Processo de Separação na Indústria de Alimentos;
• Propriedades Físicas de Alimentos;
• Secagem de Produtos Alimentícios;
• Tecnologia enzimática;
• Tecnologia Supercrítica
• Planejamento do estágio obrigatório dos alunos junto ao Programa Promotor
Para o estágio obrigatório, está prevista a permanência de 5 alunos de doutorado por ano, a partir de 2018, por um período mínimo de 9 meses na Instituição Promotora (PGEAL/UFSC)
1.3.1. Ações voltadas para a minimização de riscos de endogenia na formação de mestres e doutores
Para minimizar os riscos de endogenia, os alunos participantes do DINTER participarão dos projetos de cooperação científica do PGEAL/UFSC com outras instituições parceiras. Também será estimulada a cooperação com outros programas e grupos de pesquisa da região, tendo em vista o intercâmbio de pesquisadores e de conhecimento, além da troca de experiências entre as instituições de ensino envolvidas neste projeto.
1.3.2. Haverá uso de tecnologia de Educação à Distância (EAD)?
SIM.
Descreva como se aplica o uso desta tecnologia no projeto:
A tecnologia de EAD, por meio de sistema de videoconferência, será utilizada para dar apoio à execução deste projeto DINTER. A infraestrutura do sistema de videoconferência da UFSC e do IFCE será utilizada na realização de seminários de acompanhamento dos alunos, reuniões entre os docentes orientadores e coorientadores, reuniões entre os coordenadores do projeto e do programa de pós-graduação, e ministração de aulas de apoio e de exercícios à turma de doutorandos do DINTER.
2. ORIENTAÇÃO
2.1. Apresentação do planejamento básico de como serão efetuadas as atividades de orientação, com descrição objetiva das relações entre orientador(a) e orientando(a):
Cada aluno escolherá um professor orientador, dentre o Corpo Docente da Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC, com a concordância deste e mediante aprovação da Coordenação Acadêmica do programa. O orientador, que tem a função de orientar o desenvolvimento dos trabalhos de tese e dar subsídios para sua execução, poderá ser mudado, mediante solicitação do aluno à Coordenação Acadêmica, com a concordância do orientador pretendido, do orientador anterior e aprovação da referida Coordenação.
Ressalta-se que a orientação em programas interinstitucionais não é tarefa simples. A distância física entre orientador-orientando e o fato dos orientandos não serem liberados de todas as suas atividades docentes durante a realização dos trabalhos de tese gera uma necessidade de maior responsabilidade por parte tanto do orientador quanto do orientando.
Para contornar a questão da distância, serão programadas reuniões frequentes entre orientando, coorientador e orientador por meio de ferramentas de videoconferência. O estágio obrigatório do doutorando na UFSC contribuirá para o estreitamento dos laços entre orientador e aluno e dinamização das atividades necessárias para o bom andamento da tese.
Infraestrutura Disponível na Instituição Receptora:
Laboratórios
Os programas de Pós-graduação do IFCE apresentam infraestrutura física, laboratorial e de salas de aulas e de videoconferência adequadas ao pleno desenvolvimento das atividades acadêmicas e de pesquisa. As salas de aula e as instalações administrativas, para docentes e coordenações de cursos, são bem dimensionadas, com boa acústica, iluminação, climatização, mobiliário e aparelhagem específica, atendendo às condições necessárias para o exercício das atividades discentes e docentes. Os auditórios estão todos equipados com aparelhagem necessária ao suporte das atividades, em bom estado de conservação e com espaço físico adequado ao número de usuários.
Os programas possuem estrutura laboratorial e equipamentos modernos, adequados à realização de projetos de pesquisa de alto nível e comparáveis aos melhores centros de pesquisa do Brasil e do exterior, sendo que alguns destes equipamentos foram adquiridos por meio de projetos com empresas ou por financiamento das agências de fomento (CNPq, FINEP – CT-INFRA, CAPES – Pró-Equipamentos e FUNCAP) ou por programas institucionais do IFCE, como PROINFRA, que fornece recursos para implantação de infraestrutura física visando à produção de conhecimento e a consolidação da pesquisa no IFCE.
O IFCE conta com os seguintes laboratórios equipados: Laboratório De Química De Alimentos; Laboratório de Tecnologia Química; Laboratório de Análises Instrumentais; Laboratório de Bioquímica de Alimentos; Laboratório de Microbiologia de Alimentos; Laboratório de Análise Sensorial; Laboratório de Análise Físico-Química de Leite e Derivados; Planta Piloto de Leite e Derivados; Planta Piloto de Frutas e Hortaliças; Planta Piloto de Carne e Pescado; Planta Piloto de Cereais e Derivados; Laboratório de Solos, Água e Tecidos Vegetais. Todos os laboratórios contam com a infraestrutura básica de equipamentos e material permanente, material de consumo, com destaque para espectrofotômetros UV-VIS, medidores de atividade de água, absorção atômica, cromatógrafos gasosos com detectores de FID, TCD e MS, fotômetro de chama, FT-IR, centrífugas, liofilizador, entre outros.
Além do apoio dos cursos de Pós-Graduação do IFCE serão disponibilizados infraestrutura laboratorial e predial; salas de vídeo conferência dos 23 campi do IFCE no Estado, bibliotecas, acesso ao Portal de Periódicos da CAPES e auditórios.
Biblioteca
Biblioteca – informações gerais
Biblioteca do campus IFCE Limoeiro do Norte:
A biblioteca do Campus é responsável pela prestação de serviços de informação à comunidade do IFCE, ocupa uma área de 238 m2 e está situada em local privilegiado e estratégico dentro da Instituição. É gerenciada por uma equipe qualificada (2 Bibliotecários, 4 Auxiliares de Biblioteca e 3 Bolsista de Trabalho) e atuante que está sempre buscando melhoria das instalações e ampliação do acervo, como também a satisfação dos usuários no que diz respeito ao atendimento e conforto. É um espaço amplo, toda climatizada, em pavimento térreo, conta com sistema anti-furto, e com acesso ao acervo livre pelos estudantes e portadores de necessidades especiais. Conta ainda com uma sala de estudo coletivo que dispõe de 35 lugares e espaço destinado ao estudo individual de 15 lugares. A biblioteca funciona initerruptamente no horário de 7:30 às 21:00.
Os usuários têm ainda à sua disposição 2 terminais para consulta à base de dados, na própria biblioteca dentro do acervo. Também podem acessá-la via Internet. O mecanismo de busca é muito fácil de usar, podendo ser feito através do autor, título ou assunto, de forma detalhada:
a) Livros: A biblioteca possui um acervo com 6.000 e 10.300 exemplares cadastrados em sua base de dados. Na área de concentração Tecnologia de Alimentos possui um acervo de cerca de 250 títulos e 1.800 exemplares. Todo o acervo está registrado, classificado de acordo com a CDD (Classificação Decimal de Dewey) e catalogado seguindo as normas da AACR2 (Código de Catalogação Anglo-Americano).
b) Periódicos: a biblioteca possui 62 títulos de periódicos entre assinaturas e doações (correntes e não correntes, gerais e especializados). Na área de Tecnologia de alimentos Ambiental possui 14 títulos.
c) Produção Científica: a biblioteca possui um acervo de 17 teses, 45 dissertações, 40 monografias e 570 relatórios de TCC, perfazendo um total de 672 publicações elaboradas por professores e alunos do IFCE.
A biblioteca permite o acesso aos periódicos da CAPES que disponibiliza periódicos com texto completo, bases de dados referenciais com resumos, patentes, teses e dissertações e outras publicações de acesso gratuito na Internet. Para tal, os alunos e usuários da biblioteca têm à sua disposição 10 (dez) terminais conectados à Internet.
Bibliotecas da UFSC:
A BU - Biblioteca Universitária da UFSC é um órgão suplementar vinculado à Vice-Reitoria, tendo como missão a prestação de serviços de informação às atividades de ensino, pesquisa, extensão e coordenação do sistema de Bibliotecas. Este sistema é composto pela Biblioteca Central e 9 Bibliotecas Setoriais (BSCCSM-Medicina, BSCCA-Agrárias, BSCA-Colégio de Aplicação, BSCFM-Física e Matemática, BSCED-Educação, BSARA-Araranguá, BSJOI-Joinville, BSCUR-Curitibanos, BSBLU-Blumenau), com uma centralização administrativa e técnica.
Em 1995, o prédio da Biblioteca Central foi ampliado em 3.594m2, resultando uma área de 9.134m2, sendo reinaugurado em maio de 1996. A Biblioteca Central possui um acervo de mais de 200 mil títulos, sendo cerca de 13 mil voltado para as áreas de Agrárias e Engenharias.
A bibliotecas da UFSC têm acesso total ao portal de periódicos da CAPES e disponibiliza aos docentes e discentes regularmente matriculados o acesso VPN, no qual o estudante pode acessar o Portal de Periódicos sem estar conectado à rede na UFSC.
Outros recursos
O IFCE –Limoeiro conta em sua organização de 03 salas de aula climatizadas com quadro branco, notebook e projetor multimídia para os estudantes da pós-graduação. No âmbito de seu funcionamento estão agregadas as atividades acadêmicas uma secretaria da pós-graduação, uma sala de reunião para professores, uma coordenação e uma sala de estudos para os doutorandos.
A secretaria da pós-graduação é o espaço onde estão arquivadas todas as documentações do curso, e conta em sua estrutura de três computadores, uma impressora e todo o mobiliário pertinente as suas funções.
Além disso, o Campus disponibilizará ainda para ao DINTER uma sala de videoconferência e um auditório.
RECURSOS DE INFORMÁTICA
Os alunos dispõem de uma sala denominada sala de estudos equipada com 10 computadores ligados à internet para o melhor desempenho de suas atividades, além de 02 laboratórios de informática com computadores também ligados à internet.
Cronograma de Atividades:
CRONOGRAMA
O curso de doutorado interinstitucional terá duração máxima de 48 meses, e será organizado da seguinte maneira:
Atividades administrativas
• Reunião entre as instituições promotora e receptora – processo seletivo de discentes: Março de 2017 em Fortaleza;
• Reunião entre as instituições promotora, receptora e associadas. Encontro com selecionados no curso de Doutorado, em Março de 2017 em Fortaleza;
• Reunião entre as instituições promotora e receptora: Encontro com coorientadores: 1 reunião a cada final de semestre ou quando necessário: Via Skype ou teleconferência
Instituição Promotora
Coordenador:
MARCO DI LUCCIO
Instituição de Ensino:
41001010 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA (UFSC)
Logradouro:
R. Eng. Agronômico Andrei Cristian Ferreira, s/n
Município-UF:
Florianópolis -
SC
Telefone(s):
(99) 35382608 (48) 37218309 (48) 37218325 (48) 37219438 (48) 37219733 (48) 32344869 (-) º (48) 37219934 (-) - (48) 32716132 (48) 37212611 (48) 37214740 (48) 37216131 (48) 37219150 (48) 37212502 (48) 37212713 (48) 37215333 (48) 37212471 (48) 37216420 (48) 37217003 (48) 37217003 (48) 37212724 (48) 37219574 (48) 37214131 (48) 37216789 (48) 37219277 (48) 37219970 (48) 37212451 (48) 37215335 (48) 37216647 (48) 32714910 (48) 37218516 (48) 37219884 (48) 37212724 (48) 37212308 (48) 37216250 (48) 37216689 (48) 37216418 (48) 37214588 (48) 37219581 (48) 37219287 (48) 37216132 (48) 37216610 (48) 37217740 (48) 32716132 (48) 37216250 (48) 37212198 (48) 37212896 (48) 37214910 (48) 37215339 (48) 37215341 (48) 37216849 (48) 37216405 (48) 37219901 (48) 37214933 (48) 37216608 (48) 37210000 (48) 37219455 (48) 37216132 (48) 37219819 (48) 37216525 (48) 37219687 (48) 37214119 (48) 37219293 (48) 37216514 (48) 37219232 (48) 37212715 (48) 37214120 (48) 37215351 (48) 37214774 (48) 37219284 (48) 37215067 (48) 37216250 (48) 37215067 (48) 91317192 (48) 37216130 (48) 37214136 (48) 37215473 (48) 37217759 (48) 37219383 (48) 37216850 (48) 37212234 (48) 37217075 (48) 37217801 (48) 37219542 (48) 37215341 (48) 37212715 (48) 37215473 (48) 37212451 (48) 37219284 (48) 37219455 (48) 37216405 (48) 37216130 (48) 37214131 (48) 37216420 (48) 37212308 (48) 37215351 (47) 34356601 (48) 37217801 (48) 37218516 (48) 37219884 (48) 37215335 (48) 37214467 (48) 37219819 (48) 37215333 (48) 37214910 (48) 37217740 (48) 91317192 (48) 37214120 (48) 37216610 (48) 37212398 (48) 37215067 (48) 32714910 (48) 37216849 (48) 37214740 (48) 37215339 (48) 37214774 (48) 37214120 (48) 37219359 (48) 37217338 (48) 37216849 (48) 37212724 (48) 37214136 (48) 37214119 (48) 37214063 (48) 37216850 (48) 37216610 (48) 37216610 (48) 37219232 (48) 37219422 (48) 37217003 (48) 37217075 (48) 37214136 (48) 37216689 (48) 37219733 (48) 37215067 (48) 37219687 (48) 37214164 (48) 37219232 (48) 37214164 (48) 37212198 (48) 37214164 (48) 37212611 (48) 37213527 (48) 37212896 (48) 37219336 (48) 37219738 (48) 37214181 (37) 214774 (48) 37217615 (48) 3319405 (48) 37218314 (37) 215341 (48) 37215351 (48) 37219787 (48) 37216131 (48) 37219000 (48) 37219821 (48) 37217075 (48) 37214049 (48) 37219715 (37) 219581 (48) 37219582 (00) 000000 (37) 219438 (48) 33343441 (48) 37219370 (48) 37219370 (48) 37219930 (48) 37217793 (48) 37216647 (47) 32325100 (48) 3317000 (48) 37217104 (48) 37212451 (55) 0483319422 (48) 37215126 (48) 37212471 (48) 32712471 (48) 37218803 (48) 37212502 (48) 37212471 (55) 04837219422 (48) 37219649 (48) 2343131 (48) 37216132 (48) 37217759 (48) 37219277 (48) 37217772 (48) 37215397 (48) 37212234 (48) 37219150 (48) 3319150 (48) 37219000 (48) 37219542 (48) 37219574 (48) 37216608 (48) 37219752 (48) 37214131 (48) 37219797 (37) 216403 (48) 37219287 (48) 37216130 (48) 37212713 (48) 37212611 (48) 37212308 (48) 37216418 (48) 37219049 (48) 37219383 (48) 37217003 (48) 37219581 (48) 37218516 (48) 37219293 (48) 37219284 (48) 37219412 (48) 37219253 (48) 37219415 (48) 37219901 (48) 37219150 (48) 37214565 (48) 3319359 (48) 33318314 (48) 37219455 (48) 37219365 (48) 37219287 (48) 37219988 (48) 37214785 (48) 37216250 (48) 37212198 (48) 37214588 (48) 37216132 (48) 37216525 (48) 37219412 (48) 37216608 (48) 37216584 (48) 37212626 (48) 37215333 (48) 37216789 (48) 37219847 (48) 37214136 (48) 37216514 (48) 37216514 (48) 37219253 (37) 217759 (48) 37216849 (48) 37219738 (48) 2392030 (48) 32392030 (48) 37219480 (48) 37219970 (48) 37212782 (48) 37219920 (48) 37212602 (48) 37219984 (37) 216849 (48) 37218422 (48) 37219359 (48) 37219000 (48) 37219542 (48) 37214063 (48) 37212198 (48) 37214049 (48) 37212713 (48) 37219000 (48) 37215341 (48) 37214785 (48) 37212724 (48) 37219253 (48) 37218516 (48) 37212234 (48) 37216610 (48) 37216850 (48) 37214119 (48) 37216584 (48) 37216130 (48) 37217615 (37) 37219232 (48) 37219336 (48) 37217338 (21) 27179496 (48) 37219232 (48) 37214164 (48) 37219752 (48) 37219988 (48) 37213527 (48) 37219412 (48) 37219284 (47) 34356601 (48) 37212626 (47) 32325100 (48) 37216849 (48) 37219422 (48) 37214467 (48) 3721 6273 (48) 37217772 (48) 37212398 (48) 37212713 (48) 37219455 (48) 37214933 (48) 37216495 (48) 37212761 (48) 37216797 (48) 37219655 (48) 37214126 (48) 988049412 (48) 37216416 (48) 37216608 (48) 37217075 (48) 37212233 (48) 37216850 (48) 37214884 (48) 37214548 (48) 37219253 (48) 37216944 (48) 37213712 (48) 37212435 (48) 37219098 (48) 37212251 (48) 37214650 (48) 37218638 (47) 32047439 (48) 37214937 (48) 37215167 (48) 37219542 (48) 37214927 (48) 37219574 (48) 37213444 (48) 37213420 (48) 37212929 (048) 41040828 (48) 37216402 (48) 37214598 (48) 37217464 (48) 37212518 (48) 37217412 (48) 37213600 (048) 99942941 (48) 97214131
E-mail Institucional do Programa:
gr@contato.ufsc.br
Instituição(ões) Receptora(s)
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ
Coordenador:
MARLENE NUNES DAMACENO
Logradouro:
Av. 13 de Maio
Bairro:
Benfica Fortaleza
Município-UF:
Fortaleza -
CE
Telefone(s):
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