Dados da Disciplina

UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI
Saúde, Sociedade e Ambiente (32010010007P4)
TOXICOLOGIA ALIMENTAR E AMBIENTAL
SSA
730
3
01/01/2012 à 31/12/2016
Não
Princípios de toxicologia, intoxicação enquanto fenômeno biológico, toxicologia dos principais grupos de substâncias químicas vias de absorção, toxicocinética, toxicodinâmica e manifestações clínicas de intoxicações por: agrotóxicos, metais, solventes e poluentes atmosféricos. Avaliação e gestão de risco toxicológico. Conceito de risco. Monitoramento ambiental e biológico: princípios e métodos. Limites de tolerância. Regulamentação nacional e internacional relacionadas à gestão da exposição a substâncias de risco. Objetivo: Abordar os mecanismos gerais pelos quais as substâncias químicas interagem com o meio biológico, desenvolvendo seus efeitos tóxicos e discutir os principais grupos de agentes contaminantes - metais pesados, agrotóxicos, solventes, derivados de combustíveis fósseis, perturbadores endócrinos bem como as metodologias e abordagens utilizadas para a avaliação da exposição humana, da contaminação ambiental e do risco envolvidos na manipulação e exposição a estes agentes.
1. AZEVEDO, Fausto Antônio; CHASIN, Alice A. da Matta. As bases toxicológicas da ecotoxicologia. Editora Rima. 322p., 2004. 2. BERTOLETTI, Eduardo, ZAGATTO, Pedro A. Ecotoxicologia aquática: Princípios e aplicações 2.ed São Carlos: RiMa, 2008. 472 p. 3. HODGSON E. A textbook of modern toxicology. 3a ed., Hoboken, NJ. Wiley Interscience, 2004, 557p. 4. KLAASSEN, Curtis; WATKINS III, John B. Fundamentos de toxicologia - De Cassaret e Doull. McGrrawHill, 2a edição, 443p. 2010. 5. MÍDIO, ANTÔNIO FLÁVIO (Coord) Glossário de toxicologia: com tradução inglês e espanhol São Paulo: Roca, 1992, 95 p. 6. OGA, S. Fundamentos de toxicologia. 3a ed. São Paulo: Atheneu. 2008. 696 p. 7. QUEIROZ, Suelen. Tratado de toxicologia ocupacional. Editora 24 horas, 1a ed., 567p., 2010. 8. RICHARDS, I.S. Principles and practice of toxicology in public health, Sudbury: Jones & Bartlett Publishers, 2008. 464 p.

Cursos

Saúde, Sociedade e Ambiente
Mestrado Profissional
45

Áreas de Concentração

INTERDISCIPLINAR